Мақалда "серке еті" мен "ешкі еті" арқылы екі түрлі еттің қасиеттері туралы сөз қозғалады. "Серке еті - ем" дегеннің мағынасы, серке (яғни, барыс еті) пайдалы, дәмді, денсаулыққа пайдалы ет ретінде қабылданады. Оның емдік қасиеттері бар, яғни көп жағдайда ауруларды емдеуге көмектесетін, күш-қуат беретін тағам ретіндегі қызметі аталады.

Ал "ешкі еті - жел" дегені, ешкі еті нашар немесе жеңіл тамақ ретінде сипатталады. Ешкі етінің жеңіл әрі ауыртпалық тудырмайтын, бірақ кейде денсаулыққа жақсы әсері болмаса да, жеңіл ас ретінде қабылданатынын білдіреді.

Осылайша, мақалда азық-түліктің (еттердің) сапасы мен әсері туралы айтылып, еті әр түрлі малдың адам денсаулығына әсерін көрсететін дәріптеу бар. Мақалдың жалпы ойы: сапалы, пайдалы азықты тұтынудың маңыздылығын атап көрсетеді.