Мақал "Ас иесінің әлі біледі, Асатуды қолы біледі" дегенде, ас дайындап, тағам пісіретін адамның осы істің қыр-сырын жақсы меңгергені, тәжірибесі бар екені айтылады. Мұндағы "ас иесі" – ас дайындаушы, ал "асатуды қолы біледі" дегені – оның қолы мен дағдысы арқылы тағамды дәмді, сапалы етіп пісіре алу қабілеті.

Яғни, бұл мақал адамдардың белгілі бір істі жақсы меңгеру үшін уақыт пен тәжірибе қажет екенін көрсетеді. Тек теориялық білім жеткіліксіз, практикалық дағдылар да маңызды. "Ас" – өміріміздегі маңызды нәрсе, ал "асатуды" – біз өзіміз жасаған немесе қолға алған істі саналы, кәсіби деңгейде орындауды меңзейді.