Мақалдың мағынасы – тағамның сапасы мен оның дәмі үшін қажетті ингредиенттердің, яғни тұз бен майдың, рөлін атап көрсету. Тұзсыз ас дәмсіз әрі көңілге қонымсыз болады, ал майсыз тағамның да табиғи дәмі шықпайды.

Бұл жерде "тұз" мен "май" — тек қана тағам ингредиенттері емес, сонымен бірге өмірдің өзі үшін қажетті элементтер. Тұз – өмірдегі мән, сезім, эмоция, ал май – қуаныш, жайлылық, жылы шырай. Егер бұл элементтер жеткіліксіз болса, адам өмірінен де ләззат ала алмайды. Сонымен, мақалда келтірілген мысалдар арқылы автор адам өміріндегі маңызды аспектілер мен құндылықтарды жеткізгісі келген.